Hallacas Venezolana en Vancouver

      Mis  Deliciosas Hallacas 2020-2021

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NADA MEJOR PARA LA NAVIDAD QUE EL SABOR VENEZOLANO en tu mesa 

                                           

Que son Hallacas?

Uno de los platos mas reconocidos y elaborados que se presenta en la gastronomía venezolana es sin lugar a dudas la hallaca. Esta obra maestra de nuestra culinaria es el más tradicional de los platos que engalanan las festividades navideñas en nuestra Venezuela.

La hallaca es el resultado del proceso histórico que ha vivido nuestra sociedad.

Desde su cubierta de hojas de plátano hasta los detalles que adornan y componen su guiso, pasando por su ingrediente primordial, la masa de maíz coloreada con onoto, la hallaca es la expresión más visible del mestizaje del venezolano. Cada ingrediente tiene sus raíces: la hoja de plátano, usada tanto por el negro africano como por el indio americano, es el maravilloso envoltorio que la cobija; al descubrirla, traemos al presente nuestro pasado indígena, pues la masa de maíz coloreada con onoto es la que nos recibe con su esplendoroso color amarillo; luego, en su interior se deja apreciar la llegada de los españoles a estas tierras, carnes de gallina, cerdo y res, aceitunas, alcaparras, pasas... todo picado finamente, guisados y maravillosamente distribuidos se hacen parte de un manjar exquisito. Sus ingredientes, todos partes de diferentes raíces se complementan armoniosamente en la hallaca, expresión del mestizaje y colorido del que es parte nuestro pueblo.

La palabra "Hallaca" proviene del guaraní y deriva de la palabra "ayúa" ó "ayuar" que significa mezclar o revolver, de estas palabras se presume que "ayuaca" sea una cosa mezclada, que por deformación lingüística paso a llamarse "ayaca". Otra versión presume que la palabra procede de alguna lengua aborigen del occidente del país, cuyo significado es "envoltorio" ó "bojote". 

Mis  Deliciosas Hallacas

Sea cual sea el origen de esta palabra, sabemos que "la hallaca" es completamente venezolana, tanto por su nombre como por su confección y es orgullo de nuestra cocina, pues ella sin distinciones sociales se presenta espléndida en la mesa navideña de todos los venezolanos, aportando un toque de maravilloso gusto y sabor a nuestra navidad.

Villancico Tradicional (Traditional Christmas song)
Miranda State
Compiled by: Vicente Emilio Sojo

Niño lindo,

ante Ti me rindo.

eres Tú mi Dios.

Esa tu hermosura

ese tu candor

el alma me roba

el alma me roba me roba el amor.

Niño lindo,...

Con tus ojos lindos,

Jesús mírame,

y sólo con eso,

y sólo con eso,

me consolaré.

Niño lindo,...

La vida, bien mio, y el alma también

te ofrezco gustoso,

te ofrezco gustoso,

rendido a tus pies.

Niño lindo,...

De mí no te ausentes,

pues sin Ti, ¿qué haré?

Cuando Tú te vayas,

Cuando Tú te vayas,

llévame también.

Niño lindo,...

Adiós tierno Infante,

adiós, Niño, adiós,

adiós dulce amante,

adiós dulce amante,

adiós, Niño, adiós.

Jesus, look at me

and just with that

I will be comforted

Beautiful child Jesus…

My life, my beloved, and

my soul, too

I willingly offer to you

kneeling at your feet

Beautiful child Jesus…

Please don't abandon me

For what would I do without you?

When you go,

Take me with you, too.

Beautiful child Jesus…

Good bye tender infant

Good bye child, good bye

Good bye my sweet and loving